EDITORIAL

Neste 4º número da Revista de Nutrição e Saúde são abordados os temas ligados aos radicais livres e ao estresse oxidativo, temas esses redigidos pela Dra. Cláudia M. S. P. Oliveira, doutorada no assunto, inclusive com representação e experiência internacional.

A vitamina C vincula-se ao tema por sua importante ação anti-oxidante.

A Dra. Esther Laudanna, pediatra consultora da Fundação de Gastroenterologia e Nutrição de São Paulo, compôs o 4º tema do CURSO 99 DE NUTRIÇÃO, analisando a importância do exercício quando combinado à orientação dietética ajustada, no tratamento da obesidade e na preservação da saúde. Parte da bioquímica essencial, alcança a fisiopatologia básica e a aplicação prática.

As pesquisas atuais buscam o esclarecimento da relação entre o estresse oxidativo e o início de doenças. Os anti-oxidantes são protetores.

Parabéns aos nossos colaboradores na edição deste 4º número.

Até o nosso novo encontro eletrônico, que será o 5º número da Revista de Nutrição e Saúde.